Cette recette, j’vous promets, c’est pas du flan !

Marre des galettes à outrances, des crêpes à gogos, et des excès de chocolat à venir ?

Et si on préparait soi-même ce dessert intemporel aux saveurs de l’enfance ? Ravivez vos papilles et plongez dans l’onctuosité des flans qui n’ont de pâtissier que le nom tellement la version que je vous propose est facile à faire (et comme d’habitude déclinable à l’infini).

Alors attention, puristes, passez votre chemin. Vous savez qu’ici je ne vous propose que des choses simples et rapides (mais toutes aussi délicieuses).

Munissez-vous de :

• 1 pâte, faite maison ou pas
• 3 œufs
• 100 g de farine de maïs
• 3 cuillères à café de vanille
• 1 litre de lait
• 125 g de sucre

Préparer la pâte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette. Mettre au frais le temps de la préparation.

Battre les œufs avec la farine de maïs et un peu de lait (environ 100 ml).

Verser le reste du lait dans une casserole avec le sucre et la vanille. Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation tout en fouettant énergiquement. Reverser le tout dans la casserole et mettre à feu très doux sans cesser de remuer (sinon gare aux grumeaux). Laisser frémir quelques instants jusqu’à ce que la préparation s’épaississe.

Verser la préparation sur la pâte et enfourner 40 minutes à 180 degrés (un peu plus si vous utilisez du lait végétal).

A savourer frais…

 

Cette recette peut se décliner en diverses saveurs :

• la vanille peut être remplacée par de la poudre d’orange, des épices, du cacao…
• le lait peut être végétal ou pas
• la pâte peut se décliner version brisée, sablée, feuilletée…

Bref comme d’habitude avec le fait maison, on fait ce qui nous plait (et avec ce qu’on a aussi parfois 🙈) et c’est ça le plus appréciable.

Ce flan n’égalera peut-être pas ceux des plus grands pâtissiers mais en un tour de main et 3 coups de fouet (bon, un peu plus, c’est vrai 😂) vous aurez la satisfaction d’avoir conçu vous-même votre dessert du dimanche (ou d’un autre jour, j’vous rassure ça se mange bien aussi du lundi au samedi !).